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天主堂鸡片
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天主堂鸡片
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天主堂鸡片
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天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。驰名于民国17年(1928年)间,七十
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石观音板鸭
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石观音板鸭
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石观音板鸭
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石观音板鸭为清光绪年间观音场一周姓大娘创制。这种板鸭选料考究,技术精湛,集腌、卤、熏之精华
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街子老号汤麻饼
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汤麻饼
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汤麻饼
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街子“汤长发麻饼”俗称汤麻饼,为崇州街子“长发祥号”创始人汤仕元于清朝乾隆年间创制,至今已
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知名餐饮企业“百乐来”黄菜油火锅
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火锅
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火锅
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真“信”英雄荣耀加冕 我市知名餐饮企业“百乐来”黄菜油火锅 荣膺“百姓心中的安全食品”
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元通油花
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元通油花
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元通油花
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清末民初元通(今元通镇)人氏创制。采用精粉、板猪油、食盐、花椒等原料。其操作工艺在制作花卷
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王鸡肉
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王鸡肉
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王鸡肉
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由崇阳镇王绍全创制,成名于80年代,与天主堂鸡肉有同工异曲之妙,其显著区别在于王鸡肉做出的
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怀远第三绝-豆腐帘子
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豆腐帘子
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豆腐帘子
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豆腐帘子素有“植物蛋白人造鸡肉”之称。以文井江特有的水质制成,为怀远所独产。可用炸、煮、烧
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怀远第二绝-冻糕
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冻糕
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冻糕
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冻糕系怀远民间传统的一种冻馍馍年食改进制作,其原料是以上等大米、糯米、生猪油、蔗糖、芝麻等
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怀远三绝、叶儿粑最绝
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叶儿粑
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叶儿粑
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叶儿粑相传为北宋年间由一位宋姓老人所创,历经各代名家改进始有现代之工艺。叶儿粑制作精细、配
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渣渣面——崇州之行不能不品尝的美食
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渣渣面
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渣渣面
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据《崇州市文史资料集粹》记载:1979年,为了给知青和城镇待业青年解决就业问题,镇上社办企
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