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崇州本地小吃信息列表(从高到低排列)
  • 天主堂鸡片

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  • 内容摘要: 天主堂鸡片因创始人聂福轩在天主堂附近摆摊年久而得名。驰名于民国17年(1928年)间,七十 [详情]
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  • 石观音板鸭

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  • 关 键 词:石观音板鸭
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  • 内容摘要: 石观音板鸭为清光绪年间观音场一周姓大娘创制。这种板鸭选料考究,技术精湛,集腌、卤、熏之精华 [详情]
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  • 街子老号汤麻饼

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  • 内容摘要: 街子“汤长发麻饼”俗称汤麻饼,为崇州街子“长发祥号”创始人汤仕元于清朝乾隆年间创制,至今已 [详情]
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  • 元通油花

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  • 关 键 词:元通油花
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  • 内容摘要: 清末民初元通(今元通镇)人氏创制。采用精粉、板猪油、食盐、花椒等原料。其操作工艺在制作花卷 [详情]
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  • 王鸡肉

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  • 关 键 词:王鸡肉
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  • 内容摘要: 由崇阳镇王绍全创制,成名于80年代,与天主堂鸡肉有同工异曲之妙,其显著区别在于王鸡肉做出的 [详情]
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  • 怀远第三绝-豆腐帘子

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  • 内容摘要: 豆腐帘子素有“植物蛋白人造鸡肉”之称。以文井江特有的水质制成,为怀远所独产。可用炸、煮、烧 [详情]
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  • 怀远第二绝-冻糕

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  • 内容摘要: 冻糕系怀远民间传统的一种冻馍馍年食改进制作,其原料是以上等大米、糯米、生猪油、蔗糖、芝麻等 [详情]
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  • 怀远三绝、叶儿粑最绝

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  • 内容摘要: 叶儿粑相传为北宋年间由一位宋姓老人所创,历经各代名家改进始有现代之工艺。叶儿粑制作精细、配 [详情]
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