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主题: 凉拌豆腐美食,夏季美食!诸暨人都爱吃

  • 灿勋zzang
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  • 发表于:2018/8/4 11:23:23
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凉拌豆腐

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原料

嫩豆腐一盒 | 250克

葱花 | 5克

辣椒油 | 一汤匙 15ml

麻油 | 一汤匙15ml

家乐海味点蘸鲜露 | 一汤匙15ml

做法

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1. 准备食材。

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2. 豆腐划块放入深盆中。

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3. 撒上辣椒油、麻油、家乐点蘸鲜露,迅速提升菜肴鲜味。

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4. 撒上葱花即可。

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Tofu

凉拌嫰豆腐

【具体做法】

1. 2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀;

2. 1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可;

3.最后放香油。

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小葱拌豆腐做法二

材料:豆腐0.5块,小葱2段,盐1小匙,味精适量,辣椒油1小匙。

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做法:

1、豆腐用勺子压碎;胡萝卜切成末;小葱切成细丝;放入大碗中。

2、碗内加盐、味精、少许橄榄油拌匀。盛入小碗里,倒扣在盘子上即可。

虾米蒸豆腐

材料:虾米、内酯豆腐、葱花、蒜蓉、幼滑虾酱一勺、老抽、生抽、盐、香油各少许

?制作步骤:

1.虾米泡发,冲洗沥干,入干锅内,不放油,小火慢慢炒香炒干水分;

2.盛出虾米,锅里放少许油,爆香蒜蓉,略炒一下虾米;

3.加一勺虾酱,上锅蒸10分钟左右;

4.蒸好的酱料取出之后,加一些调味料拌均匀;

5.处理好的配菜淋到切片的豆腐上,一起再蒸六七分钟。

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这两天,天气越来越热,吃饭没胃口,就来一盘皮蛋豆腐吧,清凉、营养都有了。

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1、内酯豆腐一盒,皮蛋两个;

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2、用剪子从四个角剪开小口,撕开盒盖,把豆腐倒扣在盘子里,用刀划成喜欢的形状;

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3、皮蛋去皮用刀切碎,放在豆腐上;

4、取一小碗,加入适量的生抽、盐、白糖、香醋、芝麻油调成酱汁,浇在皮蛋豆腐上,再用香菜末、小米辣点缀即可。

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清凉滑爽的皮蛋豆腐,一定会让你食欲大增。
  
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